São necessários vários anos para se construir uma imagem positiva de uma empresa e conquistar a confiança e lealdade de seus consumidores, ao passo que em apenas alguns segundos, por um descuido, essa imagem poderá ser completamente destruída. Desde a produção até o consumo, os alimentos passam por etapas diversas, onde qualquer falha pode gerar contaminações, comprometendo a qualidade e acarretando graves consequências ao consumidor final e às empresas responsáveis.
Não importa o tamanho da empresa, seja ela de pequeno ou grande porte, a Segurança dos Alimentos e a preocupação com a saúde pública devem ser prioridades número um dos estabelecimentos. Hoje, mais do que nunca, o controle higio-sanitário dos alimentos é fundamental para o sucesso de qualquer empresa do ramo alimentar, afinal, produzir alimentos com qualidade garante a competitividade da empresa, atende às exigências legais, além de ser uma questão de cidadania e respeito ao consumidor. Nenhum alimento é 100% seguro, mas está ao nosso alcance garantir que sejam seguros na medida em que não provoquem danos à saúde quando os consumimos.
IMPLEMENTAÇÃO DE HIGIENE ALIMENTAR - HACCP
